Австрийское виноделие преодолело тяжелый и противоречивый путь к тому стилю и качеству вин, которые сегодня вызывают восхищение винных энтузиастов и завоевывают высокие баллы от критиков. На протяжении 20 лет классификацию виноградников преобразовывали и стремились перенять опыт европейских соседей, разделив участки по образу французского AOC или итальянского DOC, но вышла настоящая головоломка.

С 2003 года в силу вступила система винодельческих областей DAC - Districtus Austriae Controllatus - это узаконенное обозначение происхождения типичных для винодельческих областей высококачественных вин из Австрии. То есть, винная этикетка отмеченная аббревиатурой DAC в сочетании с регионом гарантирует вам высококачественное вино с особенными органолептическими свойствами, которые присущи винам, произведенным именно в этой местности. Кроме того, вино произведено исключительно из сортов, предусмотренных для этой области законом.

До недавних пор, в Австрии насчитывалось всего 14 винодельческих областей DAC. Вахау – один из самых захватывающих и удивительных винных регионов имел собственную классификацию, но все изменилось. То, что раньше только обсуждалось, перешло в официально задокументированную реальностью. Вахау стал самой молодой (пятнадцатой) винодельческой областью DAC в Австрии, при этом сохранив широко известное и достаточно древнее разделение на категории: Штайнфедер («Steinfeder»), Федершпиль («Federspiel») и Смарагд («Smaragd»).

• Steinfeder – переводится как «каменное перо», название тонкой и деликатной зеленой травы, которая растет на каменистых склонах. Вина этой категории самые легкие, свежие и бодрящие.
• Federspiel – переводится как «соколиная охота» и объединяет под своим названием колоритные вина с элегантностью хищной птицы. Они более зрелые и полнотелые.
• Smaragd – переводится как «изумруд», но здесь имеется ввиду изумрудно-зеленая ящерица, которая принимает солнечные ванны на самых высоких и теплых каменных террасах. Смарагд символизирует самые ценные вина с лучших виноградников, они обладают концентрацией, минеральностью и превосходным балансом.

Итак, в 2020 году винодельческий регион Вахау открыл новую страницу развития австрийского виноделия. Это историческое событие требует внимания. Мы, как и подобает винным энтузиастам, откупорим бутылку культового Грюнера из Вахау и поднимем бокал за процветание винодельческой индустрии.