Винодельня Эль Порвенир находится на Севере страны в регионе Сальта. Регион представляет собой изолированную долину, которая обладает бедными пустынными почвами и засушливым климатом с большим перепадом дневных и ночных температур, вплоть до 15 градусов. Все эти факторы позволяют собирать максимально зрелый и сбалансированный урожай. Виноградники располагаются на высоте от 650 до 1 900 метров над уровнем моря.

Бодега находится в собственности семьи Ромеро-Маркуци, которая приобрела Эль Порвенир в 2000 году. Философия семьи заключается в сохранении винодельческих традиций, наследства и высокого качества.

Эль Порвенир производит не более 200 000 бутылок в год, что, по меркам аргентинского виноделия, является крохотным количеством. Отличительной особенностью винодельни является наличие двух сортировочных (триажных) столов, поэтому отбираются только самые лучшие ягоды. Сама винодельня построена по гравитационному принципу, а большинство виноградников культивируется в соответствии с органическими принципами.