Владения винодельни раскинулись на внушительные 2 000 гектар тосканских холмов, украшением которых служила крепость, основанная в 1 100 году нашей эры. Виноградную лозу культивировали в Тоскане на протяжении многих лет, но Кастильон дель Боско стал одним из инициаторов совершенно иного подхода к виноделию в ХХ веке. В 1967 году они стали одним из 25 основателей Консорциума Брунелло ди Монтальчино.

Несмотря на внушительную площадь владений, под виноградной лозой располагается лишь 62 гектара. Они разделены на два участка. Первый располагается в северной части поместья, имеет площадь 20 гектар с доминантой глинистых почв. На втором винограднике, площадью 42 гектара, доминирует песчано-известковый тип почв.

Все виноградники культивируются согласно органическим принципам виноделия и имеют соответствующий сертификат.

В 2003 году винодельня была приобретена Массимо Феррагамо. Для повышения качества выпускаемых вин было установлено два сортировочных стола, новые чаны из нержавеющей стали для ферментации вин и обновлён парк бочек. Сама винодельня построена согласно гравитационному принципу. Ну а помимо виноградников на терртирории есть собственная гостиница, ресторан, поля для гольфа и лесные чащи в которых обитают коренные жители этих мест: олени, фазаны и кабаны.