«Хорошее вино начинается с виноградника – такова основа нашей философии. Наша семья является носителем богатой винодельческой культуры, ориентированной, в первую очередь, на развитие. Следование традициям, страсть к нашему делу, применение комплексного и инновационного подхода, ориентированность на результат являются главными принципами нашей работы.»

Даррен де Бортоли

История итальянской семьи Де Бортоли началась 90 лет назад, в охваченной войной Европе, и продолжилась в Австралии. Это история о решительности, приверженности своим ценностям и, в конечном счете, триумфе. В 1928 году Витторио Де Бортоли приобретает участок, размером 23 га, служивший фруктовым садом. Он принимает решение выкорчевывать фруктовые деревья и высадить виноградную лозу. 1928 год одарил всех виноградарей щедрым урожаем и многие из них отдавали его бесплатно, так как у них не было мощностей для переработки винограда. Витторио договорился о доставке 15 тон винограда из сорта Шираз и через несколько месяцев выпустил вино, которое многим пришлось по вкусу и начало пользоваться большим спросом. Так появилось на свет первое вино Де Бортоли.

После окончания войны, в 1945 году, в Австралии наблюдался экономический подъем, вместе с которым постепенно росла винодельня. А 12 лет спустя, в 1957 году винодельня подверглась серьёзной модернизации, в ходе которой было установлено самое современное оборудование. На протяжении следующих 30 лет компания Де Бортоли Вайнз не прекращала своего развития и приобретала новые виноградники в различных частях Австралии.

Семья Де Бортоли смогла пронести на протяжении многих лет свои основные принципы: целостность, открытость, ориентация на команду, устойчивое развитие и бережное отношение к окружающей среде. В настоящее время в собственности семьи находятся виноградники в Долине Хантер (Hunter Valley) , Риверина (Riverina), Долине Яра (Yarra Valley) и Долине Кинг (King Valley).

Де Бортоли придерживаются принципа органического и биодинамического виноделия. Виноделы стремятся создавать яркие и интересные вина, обладающие терруарными особенностями.