Эдуард Ланглуа и Жанна Шато основали семейное винодельческое хозяйство в 1885 году, которое специализировалось на производстве игристых вин с пузырьками невероятной нежности. По этой причине знаменитый шампанский дом Bollinger обратил внимание на достойных виноделов и в 1973 году приобрел часть акций. Такой союз позволил увеличить площадь виноградников, приобрести новейшее оборудование и перейти на кропотливое и трудоемкое природосообразное виноградорство, сохранив стоимость вин на прежнем уровне.

На сегодняшний день винодельческому хозяйству принадлежит 71 га земли в одном из самых живописных регионов. Долину Луары заслуженно называют садом Франции. В 1999 году виноградники Ланглуа-Шато одними из первых получили сертификат ассоциации Terra Vitis, подтверждающий экологичность культивирования. В 2020 году, команда винодельни планирует перейти на полностью органическое виноградорство и получить соответствующие сертификаты.

Апелласьон Crémant de Loire был создан в 1975 году и включает в себя регионы Анжу-Сомюр и Турень. Отличительной особенностью луарских креманов является высокое содержание сорта Шенен Блан. В Ланглуа-Шато основной объем производства занимают именно креманы. Виноградники с лозами Шенен Блан расположены на благоприятных туфовых почвах с высоким содержанием известняка, за счет чего ягоды сохраняют требуемый уровень кислотности для производства игристых вин. Погреба расположены в туфовых галереях протяженностью около четырех километров.

Винодельня Ланглуа-Шато ведет активную светскую жизнь и является официальным партнером знаменитых французских гонок Le Mans Classic и международного конноспортивного института Le Cadre Noir de Saumur.