Винодельня «Покровская» основана в 2014 году, благодаря яркой идее - возродить древние традиции казачьего виноградарства и виноделия. Здесь объединились современные технологии и многовековые традиции возделывания виноградников между Волгой и Доном.

Название винодельни символизирует сразу несколько интересных исторических фактов: главная святыня Дубовского района - храм Покрова Пресвятой Богородицы в Дубовке, а из источника протоиерея Иоанна Покровского берут воду для ухода за виноградниками. Кроме того, главный праздник казачества свято чтимый станичниками и виноделами называется - Покров Пресвятой Богородицы.

Сегодня команда винодельни развивает автохтонные сорта Красностоп Золотовский, Мариновский. Они прекрасно эволюционно приспособлены к местным условиям и используются как основа для благородных вин, отражающих терруар и сортовые характеристики продукта. Общая площадь виноградников — 46,6 га. Используемые сорта: технические — Ркацители, Рислинг, Мускат, Мерло, Шардоне, Мариновский, Каберне Совиньон, Красностоп Золотовский; столовые — Августин, Кадрянка.