Винодельческое хозяйство Chateau Pinot расположено в южной части города Новороссийска, на живописных склонах горы Колдун, в селе Федотовка. В это невероятно красивое место идеально вписалась гравитационная винодельня - рельеф местности позволил встроить её здание в склон горы.
Территория виноградников составляет более 140 га. Все саженцы в хозяйстве из именитых европейских питомников Раушедо (Италия), Мерсье (Франция) и Труант (Италия).
Приморские отроги Навагирского хребта Кавказских гор создают и сохраняют особый микроклимат в хозяйстве. Большое количество солнечных дней способствует полному созреванию винограда. Близость к Черному морю делает перепад между температурами менее заметными. Виноградники находятся относительно уровня моря на высоте от 180 до 270 метров.
В хозяйстве соблюдают строгий контроль урожайности. Плотность посадки 5 тысяч лоз на гектар и более. Мы выращиваем 17 европейских сортов винограда. Все зеленые операции осуществляются вручную квалифицированными работниками. Уборка винограда проводится выборочно, в несколько этапов, только вручную.