Monsanto Chianti Classico Riserva

частичная в дубовых бочках объемом 3800 литров, часть вина в бочках тонно второго пассажа не менее 18 месяцев, аффинаж на протяжении полугода

отдельная винификация для каждого участка виноградника, и только после принимается решение - материал пойдет для резервной коллекции или в Кьянти Классико; выдержка в чанах из нержавеющей стали конической формы с контролируемой температурой, с проведением деластажа в течение 20 дней

блюда из мяса и дичи подвергшиеся сильной тепловой обработке, выдержанные сыры